Ingredienser

4 st äggvitor
3 droppar ättiksprit
1 ½ dl sukrin
Olja till bakplåtspappret

Fyllning
Vaniljkräm (recept längre ner)

5 dl grädde
2 dl hallon

Beskrivning

1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Vispa äggvitor och ättiksprit till hårt skum.
3. Rör i sukrinet och bred sedan ut smeten på oljat bakplåtspapper.
4. Grädda ca 60-70 minuter.
5. Ta försiktigt bort bakplåtspappret och dela sedan marängen rakt över.
6. Blanda bär och vispad grädde.
7. Bred på vaniljkrämen på den ena botten och lägg på den andra.
8. Bred över gräddsmeten och garnera med frukt, gärna jordgubbar.

Vaniljkräm

4 st äggulor
1 dl sukrin
1 dl grädde
0,5 tsk vanilj
125 g smör

1. Blanda alla ingredienser utom smöret i en kastrull.
2. Sjud tills det tjocknar. Rör hela tiden, annars bränns krämen lätt.
3. Rör sedan i smöret bitvis och låt krämen kallna, gärna i kylen så att den inte blir för rinnig.
4. Rör om ibland så krämen inte delar sig.